お料理

新鮮な海の幸&山の幸を中心とした料理が自慢

四季折々の食材、旬の新鮮な魚介類、冬にはブリやズワイガニ、
隣町・中島町の契約農家からはハゾ掛け(天日干し)のお米を朝・夕炊き立てでお客様にご提供いたしております。
料理長が心を込めた「本物の味」をどうぞご賞味くださいませ。

七尾湾の海の幸を五感で楽しむ

能登島観光の入口 七尾湾は、能登の海の幸の宝庫。四季折々の海の幸・山の幸がいっぱいです。能登の海の幸を職人の捌き見事な手さばきで盛付をしています。どうぞ、五感でお楽しみください。

ご夕食Dinner

旬の素材を大切に、一品一品まごころを込めたおもてなし

海の幸、山の幸に恵まれた能登。 すず花では旬の素材を大切に、丁寧に調理しお出しする事を心がけております。
御夕食はお部屋出しとなっておりますので、ゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。

  • ご夕食
  • ご夕食
  • あわび
  • 能登牛
  • 甘エビ
  • 加能蟹
  • ご夕食
  • ご夕食
能登の《味覚》会席
能登の《味覚》会席
日本海の荒波にもまれ、身の引き締まった「海鮮」、県外に出ることはない石川県ブランド牛の「能登牛」地元契約農家から仕入れた「旬野菜」をふんだんに使用した会席料理です。
数々の石川県能登の味覚に当館料理人の腕が合わさり、至高の会席が完成いたしました。
特別な日のお料理としてもオススメしております。
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能登牛会席
石川県のブランド牛の能登牛。
肉質のきめが細かく、良質な脂肪の能登牛を和牛ならではの甘み、風味を味わっていただきたく3つの食べ方でご用意いたします。
焼きで…
能登牛陶板焼きであふれる肉汁をご堪能ください。
寿司で…
能登牛のきめ細やかな舌触りを味わっていただけます。
しゃぶしゃぶで…
さっぱりと能登牛本来のうまみを感じるしゃぶしゃぶを是非一度ご賞味ください。
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能登牛会席
  • 能登牛会席
  • 能登牛会席
  • 能登牛会席
メインが選べる会席
メインが選べる会席
メイン料理を選べる、当館人気の会席です。
・『のどぐろ』の煮つけ
 北陸に行ったら是非食べてみたい一品です。
・ブランド牛の『能登牛』の陶板焼き
 お魚が苦手なお客様にもオススメです。
・能登の旬を心行くまで『旬の豪華舟盛』
 能登の海鮮を食べなきゃ損♪
・旬を感じる『季節の食材の釜めし』
 春夏秋冬変わる自慢の釜めしです。
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基本会席
北陸名物の“新鮮なお魚”でおもてなしいたします。
「お宿 すず花」基本のお手軽会席。
能登の“粋な旬”をお届けいたします。
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基本会席

平成28年冬 おしながき [一例]

先 付: 自家製烏賊の塩辛、
海老の旨煮、サザエ
柚子釜なまこみぞれ和え、
能登娘の酢漬け
お造り: 冬の日本海、旬の魚たち
盛り合わせにて
煮 物: 季節の煮物
台 物: ブリしゃぶ
鍋 物: 海鮮鍋、ズワイ蟹、つみれ
強 物: 能登牛陶板焼き
椀 物: ノドグロ煮付け
蒸 事: 茶碗蒸し
お食事: 釜飯
止 椀: お吸い物
香 物: 漬物三種盛り
水 物: 季節の果物

※献立は多少変わる場合がございます。

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tel.0767-62-2420
受付時間 8:00〜21:00

ご朝食Breakfast

ご朝食
ご朝食
ご朝食

あったかい朝食で元気になっていただきたいと、能登の新鮮な食材を使った和の朝食をご用意しております。

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tel.0767-62-2420
受付時間 8:00〜21:00

北陸の蟹 11月上旬〜3月下旬

ぎゅっと身の締った北陸の冬の味覚を思う存分ご堪能ください!

北陸の蟹

北陸の豊かな海には、石川のブランド蟹「加能蟹」はもちろん、
「ズワイガニ」や「せいこ蟹」など美味しい蟹が豊富です。

北陸の蟹
加能蟹
和倉の豊かな温泉で茹でる「お宿 すず花」のオリジナル料理です。
せいこがに
せいこがに
雌のズワイガニは「せいこがに」と呼ばれています。ミソと卵が絶品です。
かに味噌
かに味噌
濃厚なかに味噌を味わえるのは新鮮な証拠。冬しか味わえない贅沢を是非。
加能蟹の温泉蒸し
加能蟹の温泉蒸し
和倉の豊かな温泉で茹でる「お宿 すず花」のオリジナル料理です。
蟹刺し
蟹刺し
「ぷりぷり」「甘い」一度食べたら絶対もう一度食べたくなる冬限定の逸品です。
焼き蟹
焼き蟹
香ばしい香りに溢れ出る蟹の出汁。はち切れんばかりの蟹身。アツアツをお召し上がりください。

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受付時間 8:00〜21:00

女将お手製の離乳食

当館女将も絶賛子育て中♪
ママの思いに答えて女将お手製離乳食をご用意しております。
離乳食は朝と夜のご用意で1,500円。
おかゆのご用意は無料です。

わたしが心を込めてお作りしております
  • 7・8・9ケ月のお子様用
  • 10ケ月のお子様用
  • 1歳のお子様用
日本酒飲み比べ

日本酒飲み比べ

旨いお料理には旨い日本酒はいかがですか。
3種飲み比べてお客様に合う日本酒をお探しください。

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受付時間 8:00〜21:00